Châu Á Tỷ lệ
Để dễ hình dung, tôi thích bắt đầu từ những thứ nhỏ nhặt trước. Nó là một phần văn hóa rồi. Bạn có để ý không, tỷ lệ pha chế trong ẩm thực Châu Á cực kỳ tinh tế. Một thìa nước mắm, hai thìa đường, chút nước cốt chanh… tỷ lệ vàng ấy tạo nên hương vị đặc trưng của món gỏi, món nướng. Nó không có trong sách vở nào cả, mà được đúc kết qua bao thế hệ, trở thành “cảm tính” của người nội trợ. Rồi đến tỷ lệ thời gian: thời gian dành cho gia đình so với công việc. Ở nhiều nước Châu Á, dù cuộc sống hiện đại hối hả, nhưng tỷ lệ này dường như vẫn nghiêng nhiều về phía những bữa cơm sum họp, những lễ hội gia đình.
